Kohlrabi-Apfel-Salat

Zutaten:

300 g Kohlrabi,1 roter Apfel,Weißweinessig, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle,  1 Priese Zucker

frischen Thymian und einige Blätter Minze oder frische Kräuter nach eigenem Geschmack

Zubereitung:

Den Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Die frischen Kräuter dazugeben und mit den anderen Zutaten gut abwürzen. Zum Schluss den gewaschenen und ungeschälten, geriebenen (wegen der Farbe und Vitaminen) Apfel darunterheben und fertig ist ein kleine erfrischende Vorspeise.