Zutaten: 2 mittelgroße Kohlrabi, 3 Möhren, 2 große Kartoffeln, 0,5 l Gemüsebrühe, 1/2 Becher saure Sahne, ca. 30 g Butter, Pfefferkörner, Salz, 1 Prise Zucker. Zubereitung: Schnelle Böhmische Küche! Gemüse und Kartoffeln schälen und würfeln. Mit der Gemüsebrühe, den Gewürzen sowie einem Stich Butter auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Flüssigkeit mit etwas Mehlschwitze abbinden...
Zutaten: 2 Gurken, 2 gest. TL Salz, 1 EL Zucker, 1 Messerspitze Pfeffer, etwas frischen Dill, 2-3 Zwiebeln, 1 TL Senfkörner, 6 EL Essig (Kräuter oder Weinessig). Zubereitung: Die Gurken schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und kräftig vermengen. Ziehen...
Zutaten: 100 ml Milch, 200 ml Öl (wir benutzen immer Rapsöl), 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer in das Gefäß eintauchen, das Gerät von unten nach oben ziehen. Nach drei- bis viermal Hochziehen des Stabmixers ist die Aioli fertig. Hinweis: Den Stabmixer nicht...
