Zutaten:
600 ml Milch, 40 g Butter, 40 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hineinstreuen und auf kleiner Hitze 1 – 2 Minuten anschwitzen
, dabei gut rühren. Das Mehl darf nicht bräunen. Im Anschluss die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Lorbeerblätter dazugeben. Langsam zum Kochen bringen und unter Rühren weiter kochen, bis die Soße dick wird. 2 – 3 Minuten auf kleinster Hitze köcheln lassen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Wem die Soße zu dick ist, kann noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
