Brokkoli-Salat

Zutaten:

1 Brokolli, 1 Möhre, 1 Schalotte, Olivenöl, Kräuteressig, Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in einem Dämpfer garen. Die Möhre und den Strunk des Brokkolis auf einer Reibe in kleine Julienne reiben. Die Schalotte in kleine Stücke schneiden. Ein Dressing aus Olivenöl

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, Kräuteressig, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker herstellen. Alles in einer Schüssel mit dem Dressing anrichten.

Guten Appetit!