Zutaten: Seranoschinken (es waren Endstücke, die nicht mehr zum Verzehr geeignet waren), 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Dose Kichererbsen, 1 Lorbeerblatt, einige Piment- und Pfefferkörner, Salz, Kreutzkümmel, Pfeffer aus der Mühle, und ein paar frische Kräuter und Schmand zur Garnitur. Zubereitung: Den Schinken mit 1/2 Liter Wasser, der Zwiebel einer Möhre, Lorbeer, Piment- und Pfefferkörnern...
Zutaten: 2 EL Senf (Estragonsenf), 2 EL Frischkäse, 2 hart gekochte Eier, 1 Prise Zucker, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Die ausgekühlten Eier pellen und sehr fein würfeln, eventuell klein hacken. Mit dem Senf und Frischkäse sowie einer Prise Zucker und nach Gusto mit frischem Pfeffer glatt verrühren. Wer möchte kann auch noch mit frischen...
Zutaten: 150 g Zucker, 20 g Zuckerrübensirup, 110 g Margarine, 1 Ei, 125 g Haferflocken, 100 g Rosinen (man kann auch Cranberries nehmen), 50 g gehackte Mandeln, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 1/2 TL Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker. Zubereitung: Den Zucker und den Sirup mit einem Rührgerät gut vermischen und mit...
Zutaten: 1/2 Sellerie , 1 Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, etwas Öl, Kochkäse zum überbacken, etwas Zitonensaft, etwas Garnitur. Zubereitung: Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einen tiefen Teller ein Ei aufschlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. In einen anderen tiefen Teller etwas Paniermehl geben....
Zutaten: 250 g Matjefilets, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 3 EL Kapern, 2 EL Senf, 2-3 EL Joghurt, Dill, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Heringsfilets in feine Würfel schneiden. Das Ei hart kochen (ca. 9 Minuten). Die Zwiebel http://www.ofenhaeuschen.de/nl-lng/roxithromycin/index.html , den Apfel, die Kapern und das Ei fein hacken. Alles in einer Schüssel vermengen....
Zutaten: 100 g Pecorino (Stück), 125 g Schinkenwürfel, 2 Knoblauchzehen, 300 g Spaghetti, 2 EL Olivenöl, 1 Ei, 2 Eigelb, Pfeffer aus der Mühle, Salz. Zubereitung: Drei Liter Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Den Käse fein reiben und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Spaghetti ins Salzwasser geben und garen. Öl in...
Zutaten: altbackenes Brot, 1 Tl Butterschmalz, 1/2 Gemüsezwiebel, 1/2 Liter Gemüsebrühe, Kümmel, Oregano, frische Kräuter, Pfeffer aus der Mühle, etwas Joghurt oder Sahne als Topping. Zubereitung: Das altbackene Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz sehr kross rösten und zur Seite stellen. In der gleichen Pfanne die geschnittene Zwiebel ebenfalls anrösten....
Zutaten: 500 g Knollensellerie, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 TL zerlassener Butter, 100 g geräuchereter Lachs, 2 Becher Sahne, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 500 ml Gemüsebrühe, frische Kräuter, etwas Frischkäse. Für die vegetarische Variante wird der Lachs einfach durch gekochte Möhren ersetzt. Zubereitung: Den Knollensellerie und die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Zwiebel...
Zutaten: 500 g Magerquark, 1 TL Natron (in Tablettenform 5 Stück im Mörser zuerkleinert), 20 g Butter bei Bedarf, eventuell Kümmel bei Bedarf, gemahlener Pfeffer. Zubereitung: Den Quark in einem Leinentuch in ein Sieb legen, mit einer vollen Konservendose beschweren und in einer Schüssel über Nacht abtropfen lassen (evtl. selber noch etwas auswringen). Die entstandene Molke beiseite stellen....
Zutaten: 300 g altbackenes Toastbrot (gewürfelt), 3 Äpfel, 50 g Cranberries, 100 ml Milch, 2 Eier, 3 EL Kokosblütenzucker, Zimt, 2 EL Mandelstifte. Zubereitung: Äpfel (gern mit Schale) würfeln, mit Toastbrotwürfeln und den Cranberries in einer Auflaufform mit Zucker und Zimt grob vermischen. Die aufgeschlagenen Eier mit der Milch in einem Messbecher mit den Schneebesen...
