Zutaten: 1 Avocado, ½ roter Apfel, 100 g Fetakäse, 4 Cherrytomaten, 125 g Rucola, 1 rote Paprikaschote, 1 rote Chilischote, 1 hart gekochtes Ei, Olivenöl, Kräuteressig, Avocado-Öl, Salz, Pfeffer, Chilipulver Zitronensaft, Zucker Zubereitung: Den Rucola waschen, abtropfen lassen, klein schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Cherrytomaten waschen und klein schneiden. 2 Tomaten nur...
Zutaten: 250 g Hackfleisch (halb Rind und Schwein), 250 g gekochter Quinoa , 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Brühe, Kräuter nach Geschmack Zutaten für den Möhrensalat: 5-6 Stück bunte Möhren, Salz, Pfeffer, Essig Olivenöl, Zitrone, Zucker Zubereitung: Das Hackfleisch nach eigenen Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver kräftig würzen. Den Quinoa nach...
Zutaten: 1 kg Spargel weiß frisch, 80 gr.Butter, 2 EL Mehl, 1 TL Zucker, 2 Stück Bio-Eigelb, 250 gr.Kartoffel, 1/4 Packung TK Erbsen, Salz, Peffer Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kaltes Salzwasser legen. Spargel schälen und in Stücke schneiden (1 – 2 cm große Würfel). Wenig Wasser in einen breiten, flachen Topf geben, Salz dazu und ca. 1/2 TL Zucker. Die Spargelstücke...
Zutaten: 1 Paket Blätterteig, 1 kg Rhabarber, 200 g Zucker, 2 Eier, 100 g Creme Fraich Zubereitung: Blätterteig mit großem Rand in der Springform auslegen. Den Rhabarber mit 100 g Zucker vermischen und auf den Blätterteig geben. Bei 220 C° in Backofen 20 Minuten backen. Eigelb mit 50 g Zucker und Creme Fraich verrühren und über den Kuchen geben. Nochmals 20...
Zutaten: 1000 g Hähnchen oder Hähnchenteile, 9 kleine Zwiebeln, etwas Butter, 1EL Mehl, 1/2 Liter Rotwein, Kräuter der Provonce, Bouquet garni (je 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin), glatte Petersilie, Salbei, 100 g Speck gerächert, 1 Mep. Muskat, 150 g Chamignopns, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hühnchen bzw. die Hühnerteile waschen und zerteilen, Zwiebeln schälen ind in grobe Stücke schneiden. Den Speck würfeln....
Zutaten: Tomaten, Rucola, 1-2 hart gekochte Eier, 1 Pck. Bacon, geriebenen Käse (z.B. Emmentaler), 2 – 3 rote Zwiebeln, Tomatensalz (Gewürzmischung mit diversen Kräutern) Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, 1 El Olivenöl Zubereitung: Die Tomaten waschen, halbieren, mit dem Tomatensalz würzen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Den geriebenen Käse auf die aufgeschnittene Seite streuen, den Deckel auf...
Zutaten: 1 mittlerer Rettich, einige Radieschen, 1 roter Apfel, frischer Thymian und Schnittlauch oder Petersilie 1 EL ÖL, Essigessenz, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker Für die Garnitur (kann auch weggelassen werden): einige Radieschen, Basilikumblätter, Chiliringe, Chiasamen Zubereitung: Den Rettich mit dem Sparschäler schälen, die Radieschen putzen und gründlich waschen. Den Rettich und die...
Zutaten: Schnelle BBQ-Sauce: Ketchup, Tomatenmark, Essig, Zitrone, Worcestersauce, Olivenöl, Sojasoße, Weinbrand, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Curry, Knoblauchpulver Die Mengenangaben sollten sich noch dem individuellen Geschmack richten. Immer mal probieren, man kann da eigentlich nichts falsch machen. Pulled-Pork-Burger Burgerbrötchen, Pulled-Pork, Rucola, Radieschen, Weißkrautsalat Zubereitung: Das Pulled-Pork nach Vorlage im Backofen zubereiten. In der Zwischenzeit den Rucola fein...
Zutaten: Burger-Brötchen, 1 PK Bacon, 1 Avocado, 1 Tomate, ¼ Zuchini, Salz, Pfeffer, Chilipulver, etwas Dill zur Garnitur Zubereitung: Den Bacon in einer Pfanne anbraten bis er schön knusprig ist. in der Zwischenzeit die Avocado halbieren vom Kern befreien. Mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch einer halben Avocado mit der Gabel zerdrücken und zu...
Zutaten: 300 g Kohlrabi,1 roter Apfel,Weißweinessig, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Priese Zucker frischen Thymian und einige Blätter Minze oder frische Kräuter nach eigenem Geschmack Zubereitung: Den Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Die frischen Kräuter dazugeben und mit den anderen Zutaten gut abwürzen. Zum Schluss den gewaschenen und ungeschälten, geriebenen...
