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  • Category Archives: Backwaren

Bratäpfel

Zutaten: 4 Äpfel (Boskop), 200 g Marzipan, 30 g Vanillezucker, 1 Msp. Zimtpulver, 1 Msp. gemahlener Kardamon, 50 g Rosinen, 50 g Mandeln (gehackt), 8 cl Rum. Zubereitung: Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Marzipan füe mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach legen (besser über Nacht). Das Marzipan mit einer Vierkantreibe (grobe...

Schnelle Plätzchen

Zutaten: 500 g Mehl, 200 g Zucker, 50 g Kakaopulver, 1 Pck Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Butter, 1 Ei Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker und das Salz zugeben  und eine Mulde formen. Das Ei in die Mulde geben, die Butter in kleine Flöckchen zerteilen, am Rand der Schüssel verteilen....

Weihnachtliches Dessert

Zutaten: 1 Packung Pfeffernüsse, 1 Becher Kirschgrütze, 250 g Mascarpone (1 Becher), 500 g Joghurt (1 Becher), 1 EL Agaven-Dicksaft, 1 EL Zucker, 2-4 cl Rum Zubereitung: Die Pfeffernüsse auf einem großen Brett mit dem Messer zerkleinern. Mascarpone, den Joghurt mit dem Agaven-Dicksaft und dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen,...

Omis Mandelplätzchen

Zutaten: 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, 125 g gehackte Mandeln, 1/2 Pack. Vanillezucker, 1/4 Pack. Backpulver, Kuvertüre Zubereitung: Zimmerwarme Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und Mehl vermischen und zur Butter-Zucker-Ei Mischung geben. Daraus einen Teig kneten und diesen mindeswtens 30...

Elsässischer Rhabarberkuchen

Zutaten: 1 Paket Blätterteig, 1 kg Rhabarber, 200 g Zucker, 2 Eier, 100 g Creme Fraich Zubereitung: Blätterteig mit großem Rand in der Springform auslegen. Den Rhabarber mit 100 g Zucker vermischen und auf den Blätterteig geben. Bei 220 C° in Backofen 20 Minuten backen. Eigelb mit 50 g Zucker und Creme Fraich verrühren und über den Kuchen geben. Nochmals 20...

Muffin Grundrezept

Zutaten: 80 g Butter, 200 g Mehl, 1 Pk Vanillezucker, 0.5 Pk Backpulver, 3 Stk. Eier, 140 g Zucker, 140 ml Milch Zubereitung: Für diese flaumigen Muffins zuerst in einer Schüssel die Eier schaumig schlagen. Den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Die in Flocken geschnittene Butter hinzufügen. Schön schaumig schlagen, bis keine Butterflöckchen mehr zu sehen sind. Danach die Milch mit...
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