Zutaten: 1 Tomaten-Brötchen (halbiert), etwas Meerrettichcreme, 1/2 Avocado, Salz, Pfeffer, Chillipulver, Kochschinken, geräucherter Schinken, ein gekochtes Ei, Kräuter Zubereitung: Das halbierte Tomatenbrötchen mit Meerrettich aus der Tube bestreichen. Die Avocado vom halbieren und vom Kern befreien. Je nach dem Reifegrad der Avocado diese in dünne Scheiben schneiden oder zu einem Mouse verarbeiten. Die Avocado auf die Meerrettichcreme geben....
Zutaten: 1 Brötchen (nach belieben zum Beispiel Roggenbrötchen), Meerrettich-Creme aus der Tube, Lachs (Räucher- oder Graved Lachs), 1/2 Avocado, 1 gekochtes Ei, Radieschen und Radieschensprossen, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Schnittlauch Zubereitung: Die Brötchen halbieren und leicht mit Meerrettich-Creme bestreichen. Nach Geschmack den Meerrettich mit etwas Chilipulver würzen. Im Anschluss das Brötchen mit Lachs belegen. Auf den Lachs...
Zutaten: Ciabatta, Rucola, Emmentaler Scheibenkäse, Kochschinken, Kräuterbutter (nach Geschmack, es auch Knoblauchbutter sein), Olivenöl, Salz Zubereitung: Das Rezept ist Anlehnung eines Fernsehkoches entstanden aber selbst interpretiert. Das Ciabatta halb schneiden und beide Seiten mit Olivenöl beträufeln. Im Anschuss alles mit der Kräuterbutter bestreichen. Den Rucola waschen, klein schneiden und auf die untere Hälfte des Brotes...
Zutaten: 4 große Kartoffeln, 1/2 Möhre, 1 kleine Zwiebel, 1 Ei, 100 g Mehl, 100g Haferflocken, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 EL Öl Zubereitung: Kartoffel und Möhre schälen und auf der Reibe klein raspeln. Die klein geschnittene Zwiebel mi dem Ei, Mehl, den Haferflocken und den Gewürzen dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten und kurz binden...
Zutaten: 4 Beinscheiben vom Kalb, 1/2 Knollensellerie, 3 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Gemüsezwiebel, 1/2 Stange/n Lauch, 3 EL Mehl, 2 Karotten, 2 EL Rapsöl, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, 500 ml Wasser, 500 ml Rotwein, Salz und Pfeffer, 1 Handvoll Petersilie, 2 TL Salz, 3 Knoblauchzehen, 2 Zitronen unbehandelt, den Abrieb davon Zubereitung: Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Möhren putzen,...
Zutaten: 300 g Leber (vom Schwein), 1 große Zwiebel, 1 EL Zwiebel, 1 EL Öl, 4 EL Mehl, 6-7 Bratpaprika, 3-4 Cherrytomaten, 200 ml Rotwein, Agavendicksaft, BBQ-Gewürz, Salz, Pfeffer und Chili. Zubereitung: Leber waschen, in Streifen schneiden, mehlieren und im heißen Öl braten (nach Gusto). Vorsicht, Spritzgefahr! Leber aus der Pfanne nehmen und erst nach...
Zutaten: 1 kleine Dose Wachtelbohnen, 1 kleine Dose weiße Butterbohnen, 1 Glas Saubohnen, 1 große Zwiebel, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zucker Zubereitung: Dosen und Glas öffnen und mit der Flüssigkeit in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl und den Essig darüber geben. Alles gut verrühren, fertig. Gut...
