Zutaten: 1 Rinderbeinscheibe, TK Suppengemüse, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Dose Cherrytomaten, etwas Tomatenmark, 3 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 250 ml Rotwein, Salz, Pfeffer, Petersilie, Pimentkörner, Lorbeerblätter, geräuchertes Paprikapulver Zubereitung: Die Rinderbeinscheiben mit etwas Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in einem Pfanne erhitzen. Beinscheibenscheiben darin auf jeder Seite 3 Min....
Zutaten: 500 g Rinderhack, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 50 g Pankomehl, 1 Ei, 40 g geriebener Parmesan, 2 EL Ketchup, 1 EL Senf, 1 TL Salz, Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, frische Kräuter z.B. Oregano, Thymian, Liebstöckel, Ruccola Zubereitung: Die Schalotte und den Knoblauch zerkleinern. Zusammen mit allen o.g. Zutaten in eine Schüssel geben und...
Zutaten: 500 g Rindergulasch, 1 kleine Dose Tomaten (Eiertomaten), 1 kleine Dose Riesenbohnen, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 Kartoffeln, 1 Aubergine, 2 Paprika, Kaiserschoten, Stangensellerie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Bohnenkraut, Chilli, Thymian, Dukkah, Olivenöl Zubereitung: Das Fleisch in einer Pfanne kurz und kräftig anbraten. Die Kartoffeln, Auberginen, und den Paprika sowie den Stangensellerie in kleine...
Zutaten: 1 Avocado, Feta-Käse, Bresaola-Schinken California region phone , etwas Rucola, einige Radieschen, 1 Spritzer Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Avocadofleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale lösen und mit einer Gabel zu einer Creme verarbeiten. Unter die Creme den den Feta-Käse geben und ebenfalls klein...
Zutaten: Rinderbouillon: 500 g Rinderknochen mit Fleisch, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 4 Lorbeerblätter, Pfeffer-, Piment- und Wacholderkörner, Salz. Flädlesuppe: 0,45 Liter Rinderbouillon, 1 Möhre, einige Würfel Rindfleisch (beider gekocht bei der Zubereitung der Bouillon), 1 Ei, 2 EL Milch, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Schnittlauchröllchen, 1 Prise Muskat, 1 EL Öl zum...
Zutaten: ca. 600 g Ochsenschwanz in Scheiben, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 2 EL Paprika-Tomatenmark, Paprikapulver, 3 EL Mehl, 2 EL Rapsöl, 250 ml Brühe, 1/2 Liter Rotwein, Piment-, Pfeffer- und Wacholderkörner, Salz, Lorbeerblatt Zubereitung: Ochsenschwanz waschen, gut trocken tupfen und im heißen Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Das Fleisch in einen Topf geben. Im...
Zutaten: 500 g Rindergulasch, 1 Liter Fleischbrühe, 1 Bund Suppengemüse, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 große rote Paprikaschote, 1 kleine Dose Pizza-Tomaten, 1 Chili, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt Oregano und Thymian Zubereitung: Rindergulasch waschen, trocken tupfen und in heißem Öl in einem Fleischtopf kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weiter bei Hitze...
Zutaten: 250 g Hackfleisch (halb Rind und Schwein), 250 g gekochter Quinoa , 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Brühe, Kräuter nach Geschmack Zutaten für den Möhrensalat: 5-6 Stück bunte Möhren, Salz, Pfeffer, Essig Olivenöl, Zitrone, Zucker Zubereitung: Das Hackfleisch nach eigenen Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver kräftig würzen. Den Quinoa nach...
Zutaten: 1 kg g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 1 altbackenes Brötchen, 1 Eier, 150 g Schafskäse, 50 g getrocknete Tomaten, 1 große frische Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 – 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Kräuter und Gewürze: Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Kümmel, Chili, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Brötchen mit Wasser in einem passenden Gefäß einweichen, danach...
Zutaten: 2 große Auberginen, 1 große Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 g gemischtes Hackfleisch, 500 g Tomaten, 100 g geriebener Emmentaler, 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver. Zubereitung: Auberginen halbieren und aushöhlen, innen kräftig salzen. Ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch...
