Allgemein, Sonstiges, Soßen und Marinaden

Marinierte Zwiebeln

Zutaten: 2 Teile Essig, 1 Teil Öl, Salz, Pfeffer Kümmel, 1 Prise Zucker. Zubereitung: Die geschälte Zwiebel in...

Allgemein, Hauptspeise, Schwein, Sonstiges

Gekochter Frühstücksbauch

Zutaten: 1 kg Frühstücksbauch ohne Knochen (Kassler Bauch geräuchert), 1 Zwiebel, 1 Möhre, Salz, Pfeffer-, Piment- und Wacholderkörner,...

Allgemein, Hauptspeise, Schwein

Schweinebauch mit Kruste

Zutaten: 1 kg Schweinebauch mit Knochen, 2 Zwiebeln, 025 l Rotwein, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprika-Tomatenmark, einige...

Allgemein, Creme/Pudding, Nachspeise

Geeister Mangojoghurt

Zutaten: 2 x 125 g Joghurtbecher 3,5 %, 1 Mango (faserfrei), 1-2 EL Ahornsirup, 1 Prise Zimt, 4...

Allgemein, Gemüse, Hauptspeise, Schwein, Suppen, Vorspeise

Winterliches Maronensüppchen

Zutaten: 300 g Maronen (vorgegart), 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1/2 Apfel, 1 EL Butterschzmalz, 500 ml Gemüsefond, 200...

Allgemein, Hauptspeise, Sonstiges, Vorspeise

Schinken-Käse-Omlett

Zutaten: 2 Eier, 50 g Schinkenspeck, 40 g Grana Padano (Hartkäse), 1 EL Milch oder Sprudelwasser, Schnittlauchröllchen, geräuchertes...

Allgemein, Gemüse, Hauptspeise

Avocadobrot mit Bacon und Ei

Zutaten: 1 Avocado, 1 Packung Bacon, 3 Eier, Salz, Peffer aus der Mühle, Chilipulver, Tomaten, Kräuter und Cranberry's...

Allgemein, Fisch, Hauptspeise, Salat

Marinierter Sahnehering

Zutaten: 1 Packung Matjes, 1 Zwiebel,, 2 Gewürzgurken, 1/2 Apfel, 1 Becher Saure Sahne, 1 EL Estragonsenf, je...

Allgemein, Hauptspeise, Leber, Schwein, Sonstiges, Vorspeise

Lebercreme

Zutaten: 100 g Butter, 200 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer Thymian, Majoran und Oregano....

Allgemein, Hauptspeise, Schwein

Rostbrätel nach Thüringer Art

Zutaten: 6 Kammscheiben, 1 große Gemüsezwiebel, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, einige Pfeffer-, Wacholder- und, Pimentkörner, 1...