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  • Tag Archives:  Gemüse

Avocado-Feta-Dip mit Bresaola Schinken

Zutaten: 1 Avocado, Feta-Käse, Bresaola-Schinken California region phone , etwas Rucola, einige Radieschen, 1 Spritzer Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Avocadofleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale lösen und  mit einer Gabel zu einer Creme verarbeiten. Unter die Creme den den Feta-Käse geben und ebenfalls klein...

Erbsen-Spinat-Suppe

Zutaten: 650 g TK-Erbsen, 450 g TK-Spinat, 1 Zwiebel, 2 große Kartoffeln, 1 Liter kräftige Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 2 EL Butter, Bärlauch (geht aber auch eine kleine Knoblauchzehe), Salz, Pfeffer, Macis (Muskatblüte), 1 Prise Zucker, einige Spritzer Zitronensaft. Zubereitung: Die klein geschnittene Zwiebel in der Butter andünsten und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu geben, ebenso den Bärlauch. Kurz andünsten lassen, dann...

Avocadobrot mit Bacon und Ei

Zutaten: 1 Avocado, 1 Packung Bacon, 3 Eier, Salz, Peffer aus der Mühle, Chilipulver, Tomaten, Kräuter und Cranberry's zum garnieren. Die Angabe reicht für ca. 3 Scheiben Brot. Zubereitung: Den Bacon in der Pfanne rösch ausbacken. In der Zwischenzeit die ausgehölte und entkernte Avocado mit einer Gabel zerdrücken und zu einer Creme verarbeiten, mit Salz,...

Bunter Fischtopf

Zutaten für die Suppe: 1/2 Chinakohl, 4 Möhren, 1 kl. Zwiebel, 1 Bund Dill, Fisch nach Gusto (in unserem Fall Zanderfilets und ein Lachsfilet), 750 ml Gemüsebrühe, 2 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 1 Sternanis, 1 Tl Fenchelsamen, 2 Lorbeerblätter, Piment und Pfefferkörner. Zubereitung: Dill waschen, dicke Stängel entfernen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und...

Grünkohl mit „Pinkel“

Zutaten: 1 Glas Grünkohl, 75 g fetter Speck, 1/2 Gemüsezwiebel, 1 Lorbeerblatt, Piment und Pfefferkörner, 1/4 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, eventuell Mondamin zum Abbinden, 2 Krakauer Würstchen Kartoffeln Zubereitung: Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einen Topf glasig auslassen. Die geschälte und klein geschnittene Zwiebel, die Gewürzkörner und das Lorbeerblatt dazu geben und...

Quinoafleischküchle mit bunten Möhrensalat

Zutaten: 250 g Hackfleisch (halb Rind und Schwein),  250 g gekochter Quinoa , 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Brühe, Kräuter nach Geschmack   Zutaten für den Möhrensalat:  5-6 Stück bunte Möhren, Salz, Pfeffer, Essig  Olivenöl, Zitrone, Zucker Zubereitung: Das Hackfleisch nach eigenen Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver kräftig würzen. Den Quinoa nach...

Spargelragout

Zutaten: 1 kg Spargel weiß frisch, 80 gr.Butter, 2 EL Mehl, 1 TL Zucker, 2 Stück Bio-Eigelb, 250 gr.Kartoffel, 1/4 Packung TK Erbsen, Salz, Peffer Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kaltes Salzwasser legen. Spargel schälen und in Stücke schneiden (1 – 2 cm große Würfel). Wenig Wasser in einen breiten, flachen Topf geben, Salz dazu und ca. 1/2 TL Zucker. Die Spargelstücke...

Gefüllte Paprika Hackfleisch und Bulgur

Zutaten: 4 Paprika, 500 g gemischtes Hack, 300 g gegarter Bulgur (nach Packungsanleitung zubereitet), 1 Ei, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g geriebener Käse, 1 EL Olivenöl, frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Oregano, Rosmarin) alternativ TK oder getrocknet, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili Zubereitung: Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, den Ansatz herausschneiden und die Paprikahälften mit einem Teelöffel aushöhlen...

Radieschen-Kohlrabi-Salat

Ein kleines Bund Radieschen, ein kleiner Kohlrabi, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig, Zitrone und 1 TL Zucker. Petersilie Kopen Amlarrow (Norvasc) Zonder Recept Online , Basilikum und Thymian. Zubereitung: Die Radieschen und den Kohlrabi klein hobeln. In Anschluss abschmecken mit Salz, Pfeffer, ein wenig Olivenöl, ein paar Spritzer Essig, Zitrone und 1 TL Zucker. Alles gut zu...
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